今週の大雪も落ち着きそろそろ春の気配がしてきそうですね。

こちらは福井なので少し交通に影響はでましたが、皆様の街はいかがでしたか?

また2月より岩井刃物の包丁が皆様の街にもお伺いしますので、

お近くへおこしの際には是非のぞいてみてくださいね♪

■大阪府
髙島屋 大阪店 7階大催事場
第12回越前・若狭の味と技紀行(大阪展)
平成28年3月2日(水)~3月7日(月)
営業時間 午前10時~午後8時
(最終日は午後5時閉場)

■埼玉県
そごう大宮店 7階催事場
福井県『越前・若狭』の物産と観光展【大宮展】
平成28年2月23日(火)~2月29日(月)
営業時間 午前10時~午後8時
(最終日は午後5時閉場)

■愛知県
丸栄百貨店 8階大催事場
福井県『越前・若狭』の物産と観光展【名古屋展】
平成28年 2月11日(木)~2月17日(水)
営業時間 午前10時~午後7時
(最終日は午後5時閉場)

黒打舟行包丁

亀田様(40代・男性)5


黒打舟行包丁

黒打舟行包丁

現有の土佐舟行包丁(青入)は僅かに刃幅が広いため持手と刃のバランスがどうもシックリこない為(持ち手を前にしないと刃に力が伝わらない感覚)、刃幅が狭い舟行包丁を探していて、この包丁にたどり着きました。

今回、黒打舟行包丁と身卸包丁を購入し、夫々、試し切りをしましたが前者よりシックリします。これから種々の魚で試すのが楽しみです。

包丁を持った瞬間に料理に望む精神が宿る感覚はやはり大量生産品でない由縁です。良い包丁に出会えました。