包丁・刃物の専門店　越前打刃物の岩井刃物

主に刺身料理用。
魚・肉を薄くスライスするための包丁です。
硬い食材を切るには適しません。
初心者向の刺身包丁です

冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないで下さい。 刃欠け等の原因になります。

錆びが生じる素材を使用しています。 使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。 流した後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって下さい。 また食器乾燥機などには使用しないで下さい。柄割れの原因になります。