包丁・刃物の専門店　越前打刃物の岩井刃物

越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。
一般に刺身出刃と呼ばれているです。
庖丁一本で両方兼用できるので家庭用としては重宝されています。

鋭い刃がついています。
冷凍食品絶対に切らないで下さい。刃欠け等の原因になります。

錆びが生じる素材を使用しています。
使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。
流した後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって下さい。また食器乾燥機などには使用しないで下さい。柄割れの原因になります。