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風紋は強度、耐靭性に優れた高級和包丁です。

人気の高級和包丁
【風紋】シリーズ
三徳包丁と菜切包丁の2本セット

切れ味や耐久性に優れ、美しい刃紋を持つ、ご家庭用に一番人気の風紋三徳包丁と菜切包丁の高級包丁セットです。

AS1002

越前打刃物
風紋三徳包丁170mm
風紋菜切包丁165mm
包丁2本セット

46,440

43,000

数量:
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風紋三徳包丁と菜切包丁のセットです。

風紋三徳包丁
美しい刃紋が自慢の風紋
手元に重心を置いた包丁
風紋菜切包丁
切れ味優れた菜切包丁
切れ味優れた菜切包丁

写真をクリックすると拡大します。

信頼の日本製(made in japan)

商品詳細

(三徳包丁)全長 約300mm、刃渡り 約170mm

   

(菜切包丁)全長 約300mm 、刃渡り 約165mm

(三徳包丁)約145g  (菜切包丁)約160g

青紙2号鋼

八角紫檀柄

両刃

※サイズや重量など手作りのため、 多少の誤差がございます。

商品説明

高級包丁風紋
高級包丁風紋

越前打ち刃物の岩井刃物が自信を持っておすすめする、高級和包丁【風紋】シリーズの多目的に使える便利な三徳包丁とおもに野菜を中心とした家庭用菜切包丁のセットです。

ご結婚祝いに、新築祝いなどお祝いにピッタリな高級包丁のセットです。

三徳包丁

こちらの風紋三徳包丁は野菜用包丁を、肉・魚・野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方に対応できるようにした、多目的に使用できる包丁です。

切れ味抜群、見た目にも美しい家庭用の三徳包丁です。

菜切包丁

おもに野菜を中心とした、野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁です。

越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した包丁です。

ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。

こちらの包丁【風紋】は鉄とハガネを幾重にも重ねて鍛造することにより相互作用により強度耐靱性に優れ、長期に渡って使用しても刃部の歪み(ひずみ)がでにくく、刃こぼれもし難くなっています。
又、耐久力だけでなく見た目にも美しく、一本一本の違う紋様、同じ物は二点と出来ない面も特徴です。

柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

包丁の種類と工法 包丁の種類と用途

使用始めに

黒打・風紋などの鉄製の包丁には防錆加工が施されております。
ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

(届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。)

使用中の注意

鋭い刃がついています。

魚や肉の骨や冷凍食品などの硬い食品には使用しないでください。

刃欠け等の原因になります。

柄の部分の紫檀はエタノール等で消毒すると色が落ちる場合があります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

岩井刃物の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用下さい。


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