ダマスカス三徳【浮雲仕上】は錆びに強く、欠け難くそして立体的な刃紋をもつ包丁です。

このダマスカス三徳包丁浮雲仕上げは本格的な火造りにより、独特な模様が特徴の錆びにくく、表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現し、見た目にも高級感溢れる本鍛造にて作り上げた高級ステンレス包丁です。
また正確な温度管理によりＶ金10号鋼の能力を最大限引き出しているので、見た目だけでなく切れ味にも優れています。
切れ味が抜群なのに、お手入れが簡単で使う人を選ばないので、贈り物や各種お祝い、記念品などにとても喜ばれる1本です。

三徳包丁は肉・魚・野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方をできるようにした、多目的に使用できる大変便利な包丁です。
★ニッケルダマスカス鋼Ⅴ金10号は非常に硬く、粘り強く、鍛造製に優れ、しかも錆びにくい高級刃物鋼です。
こちらの柄の部分には丈夫な紫檀材を使用し、さらに口金部分も天然木のホンジュラス材を使用して、高級感を出しています。
※天然木の為、状態にムラがある為、状態により通常紫檀柄に使用している口金（パッカーウッド）を使用する場合があります。ご了承くださいませ。

※三徳包丁は一般的に文化包丁や万能包丁といわれている包丁です。

こちらの包丁はさびにくいハガネ、武生Ⅴ金10号鋼を多重層鋼のステンレス母材に割込みましたので、錆びに強く、欠け難くできています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

※三徳包丁について詳しくは【三徳包丁の使用用途について】をご覧ください。

初めてお使いになる時には、まず洗剤と水で洗ってからご使用ください。

鋭い刃がついています。

冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないでください。刃欠けなどの原因になります。

さびにくい材質ですが、包丁の使用後は中性洗剤にて汚れを落として、お湯で流し、乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石（といし）で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒などを使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい（岩井刃物）の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用ください。