鍛冶工房いわい の 研ぎ直し フェア 開催!

大好評!鍛冶工房いわい の春の 研ぎ直し フェア 開催!

開催場所:京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店

     5階キッチン用品売り場 常設展示場にて

開催期間:4月20(金)〜4月29日(月)

開催時間:午前10時〜午後6時まで

期間中弊社製品の刃物は無料にて研ぎ直し致します

切れ味が悪くなってきたと感じたらお持ちください

今回は『包丁下取セール』と題しまして、ご不要になった古い刃物をお持ちいただき、弊社製品をご購入頂きますと表示価格より10%値引させて頂きます(一部除外あり)

ぜひお越しくださいませ。

ステンレス包丁から新シリーズ登場!!

鍛冶工房いわいから待望のステンレス包丁 多層鋼【層雲】シリーズが登場しました!

ステンレス多層鋼【層雲】は、高級感のある積層模様を施し、高級感を出し、かつ、切れ味よく、耐食性に優れた刃をもつ包丁シリーズを作り上げました!

今回はこのシリーズから、家庭用包丁として人気の 三徳包丁、牛刀、ペティナイフの3種が登場!
牛刀はご家庭にピッタリサイズの刃渡り180mmと少し大きめの210mmをご用意しました。

普段お使いのステンレス包丁をワンランクアップさせた、切れ味と見た目を持つ【層雲】シリーズ!
ぜひ使ってみてください♪

黒打牛刀包丁(青紙スーパー鋼) 【お客様の声】黒打牛刀

本鍛造 黒打牛刀包丁(青紙スーパー鋼)

5

K 様(50代・男性)

本鍛造 黒打牛刀包丁(青紙スーパー鋼)

格好、切れ味、バランス、全てに満足。
岩井さんの包丁は最高

スーパーゴールドシリーズからペティナイフ登場!!

切れ味鋭く、錆びにくい包丁をという お客様の声に答えて、 人気のスーパーゴールドシリーズからペティナイフが登場しました!!

こちらの包丁は、切れ味優れた粉末ハイス鋼を使った、
錆びにくいのに切れ味も求める方におすすめ のペティナイフです。

今回は一般的なサイズの刃渡り130mmと少し大きめの145mmをご用意しました。

ぜひ今までのステンレスの包丁と比べてください。

切れ味、切れの持ちが違います!!

手打出刃包丁 【お客様の声】少ない力で…

越前打刃物  手打出刃包丁

5

とっしー 様(20代・男性)


手打出刃包丁
手打出刃包丁

魚を捌きたくて購入。

私はど素人ながらも魚を捌いて料理して、食べるという趣味を持ちたくて購入しました。

以前は家庭の1000円程の三徳包丁で魚を切っていたのですが、まぁ切れないこと切れないこと。身はぼろぼろに崩れるし、頭は落とせないし危ないし…

この出刃を買ってからは本当に料理が楽しいです。

硬いカワハギの頭も一刀両断。3枚おろしがこんなに短時間でできるならもっと早く買えばよかったと後悔しています。

重さもちょうどよく、大変重宝しております。

お刺身を作るために購入しました。

正直お刺身くらいなら家の三徳包丁でも切れるだろうと思っていましたが、ちょっと贅沢してみようと思い購入しました。(家の三徳包丁は1000円程の安いものです。)

結果は大満足です!お刺身も舌触りがまるで違い、包丁でこんなに味が変わるものかと素人の私でもわかるほどでした。

さらに魚の皮を引くときもヒゲを剃るかのようにスイスイ引けるので、このクオリティでこの値段なら買う価値がありました。

今度は風紋が欲しくなりますね笑

切れ味は軽くスパッと切れます。

手打刺身包丁【お客様の声】驚きの連続!

越前打刃物  手打刺身包丁

5

とっしー 様(20代・男性)


手打刺身包丁
手打刺身包丁

お刺身を作るために購入しました。

正直お刺身くらいなら家の三徳包丁でも切れるだろうと思っていましたが、ちょっと贅沢してみようと思い購入しました。(家の三徳包丁は1000円程の安いものです。)

結果は大満足です!お刺身も舌触りがまるで違い、包丁でこんなに味が変わるものかと素人の私でもわかるほどでした。

さらに魚の皮を引くときもヒゲを剃るかのようにスイスイ引けるので、このクオリティでこの値段なら買う価値がありました。

今度は風紋が欲しくなりますね笑

切れ味は軽くスパッと切れます。

名鉄百貨店にて「福井県の観光と物産展」開催!!

名鉄百貨店本店 本館7階催事場にて
「福井県の観光と物産展」を開催いたします!


開催日:2月27日(水)〜3月5日(火)
開催時間 10時〜20時
(最終日は18時閉場となります)
福井県の物産展に参加致します
※例年「丸栄百貨店」での開催でしたが、今年は「名鉄百貨店」での開催となりました
これまで通り、越前打刃物の展示即売と研ぎ直しを行いますので、どうぞおいで下さいませ

台付青砥石 【お客様の声】満足しました。


台付青砥石  &ショップレビュー

5

松ちゃん 様(60代・男性)


台付青砥石
手打出刃包丁

とても研ぎやすかったです。これ一つで刃物全部を新品の切れ味にできそうです。ました。

【 ショップレビュー】

 切れ味抜群です。

久しぶりに本物の包丁を手に入れた感で満足です。

プレゼント用のフルオーダーカスタムの包丁を制作しました!

あけましておめでとうございます。

本年は新作にも力を入れていこうと思いますので、ぜひ期待していてください!!

今回は友人より頼まれたプレゼント用のカスタム包丁を制作しましたので皆様にご紹介!!

オーダー主よりの希望で各種素材と色、デザインを話合いながら作成するフルオーダーカスタムの包丁です

刃は鍛造ダマスカスのv10をサンドしたもの

持ち手部分の口金はマンモスアイボリー・・・
本物のマンモスの牙を使いました

柄の部分はメイプルをピンク色に染めて樹脂を侵含した、スタビライズドウッドを使用

ダマスカス模様も牙の模様も木の模様もこの世に二つと無い一点物となっております

友人ということもあり、少し冒険してみました!

フルオーダーカスタムの包丁

風紋ペティナイフ【お客様の声】風紋110ペティ

越前打刃物【風紋】 ペティナイフ 刃渡り110mm

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中川様(40代・男性)


鋼で片刃のペティを探しておりました所、こちらのペティを購入しました。

切れ味は軽くスパッと切れます。

とても良い包丁だと思います。