月: 2020年4月

本鍛造　黒打牛刀包丁（青紙スーパー鋼）

文助様（60代・男性） 

定年を迎え料理にチャレンジ、ホームセンターには大量生産の包丁が沢山あれど、腕を上げるには、それなりの物でなくてはならない。 実物が届いて開封、あまりの美しさに感動、早速、手に持ってみる、素人ではあるが手作りの本物を感じた。 職人さんの丹精込めた包丁、名入れまでしていただいてありがとうございました。大事に使っていきたいと思います。 いわい工房さんの益々のご発展を祈ります。

手打出刃包丁

ぽよ様（20代・男性） 

手頃な出刃を探していたところ、良さそうだと思い購入しました。 早速手元に届いたので研いで見たところ、非常に研ぎ易く、よく粘るいい刃です。 ただ、少しだけ歪みが有ったのか、一部砥石が当たらないところがありました。まぁ修正したら問題なしです。 自分で修正をする事で愛着もわきますし。笑 この価格でこの品質なら何も文句ありません！ 永く愛用したいと思います

スーパーゴールド牛刀 180mm

さとひ様（60代・女性） 

今まで使ってきた包丁の最高峰。 気持ち良いのを通り越して恐ろしいほどの切れ味です。初めて手に取った瞬間「妖刀」というワードが浮かびました。 それほどの底光り。名人とはかくあるものだという証拠だと思い知りました。人生最後の贅沢をさせて頂きました。 しかも、購入してすぐ兄の釣り成果の魚を捌き、欠けてしまってとほほ。 研ぎ直しのお願いにも快く迅速に対応して頂き心から感謝です。 ありがとうございました。

【鍛冶工房いわい】より
この度はご購入ありがとうございました。
これからもどんどん使っていただき、また切れが悪くなってきたときや刃こぼれした時などには、どんどん研ぎ直しに出していただき、長くご愛用頂ければ幸いです。

今後ともよろしくお願いいたします。