本鍛造 黒打 舟行(薄出刃包丁)【お客様の声】使い勝手

本鍛造 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

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ヤス様(50代 女性)


本鍛造 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

本鍛造 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

切れ味については大変良好ですが、千切りをする時にちょっと 気になる、やはり三徳包丁の方が便利かな?もう少し薄い刃なら と思いますが、用途が変わってしまうのかと自分で納得してます。

【スタッフより】 この度はお買い上げいただきありがとうございました。
ご指摘の通り、千切りや皮むき等ですとやはり三徳包丁か菜切包丁の方が使いやすいと思います。
舟行包丁はどちらかというと、刃の厚みもありますので、薄切りなどには少し難しいかもしれません。
肉も野菜もさらにお魚もというのであれば、できれば三徳包丁や牛刀などの万能包丁と、魚用に出刃や身卸などの魚用包丁の2本使いがおすすめです。
ただなれればあまり違和感なくお使いいただけるかと思いますので、ぜひ使い込んでいただけると嬉しいです。
またよろしければお待ちしております。 ありがとうございました。

鍛冶工房いわい

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