今回は 舟行包丁 についてご案内させて頂きます。


 

舟行包丁

舟行包丁 は漁師が漁に出るときに多くの料理道具を携帯できない舟に持って行き、

舟の上で使う事が多かったそうで、魚を切るのに向いていますが、

三徳包丁と同じく肉、魚、野菜にと使用できる便利な包丁です。

 

三徳包丁は野菜包丁を多用途に使えるようにと作られた包丁ですが、

舟行包丁は出刃包丁の刃の厚みを少し薄くし、野菜なども刻めるようにした、大変便利な包丁です。

どちらかというと三徳包丁は女性に好まれ、牛刀や舟行包丁は刃先がスマートで鋭利な為か、男性に人気のある包丁です。

特に釣りにいかれる方は1本ですませたい!ということもあり、マルチに活躍する大変人気のある包丁が舟行です。

出刃包丁ほど重たくないので、魚料理をよくされる女性には出刃包丁より人気があります。

(刃の厚みは刺身包丁よりも厚く、出刃包丁よりも薄くできているため、

出刃包丁と刺身包丁の役割を兼用が出来、大変重宝される包丁です。)

また、三枚卸しや小魚を卸すなどは出刃包丁より厚みが薄いため、卸しやすいという方が多いようです。

魚の調理が多い方にはおすすめの1本です。

また小魚を卸すのに刃渡りの短い舟行が大変人気です。

>>いわいの舟行包丁 

同じように兼用できる包丁としては身卸包丁もおすすめです。

多用途に使える便利な包丁 風紋 舟行包丁


切れ味抜群!!刺身包丁の役割も、出刃包丁の役割も果たす、便利な包丁【舟行包丁】です。

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