バランス【お客様の声】


本鍛造みがき三徳包丁

ヒロ様(50代・女性)5


本鍛造みがき三徳包丁
本鍛造みがき三徳包丁
切れ味は普通にいいです。
持ち手と刃先の重心のバランスが非常によくて、そのため無駄な力を入れないで切れます。
ずっと愛用できる包丁です。

本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm

本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm
本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm
海外の友人からのリクエストで購入しました。
とても気に入ってもらえました。
自慢の一丁でお料理を楽しんでいる様子です。

【ショップへのお客様の声】

プレゼント

とても丁寧に対応していただきました。
二本のうち一本はプレゼント用にとても美しく包装して頂き感激です。

切れ味良し【お客様の声】


越前打ち刃物 黒打菜切包丁

こじろう様(60代・男性)5


黒打菜切包丁
黒打菜切包丁
三特包丁と同様に大変良い切れ味で大いに満足でした。
御社にて購入した事を何かのご縁と思ってます。宜しくです。

黒打三徳包丁

黒打三徳包丁
黒打三徳包丁
早速と開梱し刃姿に納得、砥だし済みのため試し切りをしました。
思っていた通り切れ味良く妻も喜んでました。
後はメンテをしっかりして末長く愛用させていただきます。

【ショップへのお客様の声】

有難うございました

大雪にも関わらず対応を頂きまして有難うございました。
丁寧な梱包と親切な対応に感謝です。
趣味が魚釣り(渓流)なので小型の出刃や刺身包丁(小生左利き)とかも考えたいと思ってます。
その節は又宜しくです。

小さくても小回りがききます【お客様の声】


風紋 舟行(薄出刃包丁)刃渡り125mm

コウイチ様(60代・男性)5


風紋 舟行(薄出刃包丁)刃渡り125mm
風紋 舟行(薄出刃包丁)
刃渡り125mm

思っていたよりもやや小さく、硬い魚の骨が切れるか多少不安がありましたが、タイやメバルなど、問題なくさばけました。
小回りがきくので、大きな出刃が苦手な家内も使用しています。

【ショップへのお客様の声】

オンラインでも安心です

ネットで見つけて初めて注文しましたが、対応も迅速で安心できます。
お気に入りに登録しています。

予想通りの切れ味!【お客様の声】

黒打 牛刀型

bun-chan様(60代・男性)4


黒打牛刀型
黒打牛刀型

いわいさんのホームページを拝見して、まずはこちらの包丁を購入してみましたが、すっと刃先が入っていき、予想通りの切れ味でした。
満足しています。

少し気になる点が…【お客様の声】


本鍛造黒打牛刀包丁(青紙スーパー鋼)

純さん 様(20代・男性)4


ちょうど1年前くらいには風紋シリーズの出刃と菜切包丁を家族からプレゼントされ、とても気に入り今回は本商品を購入しました。切れ味はとても良く、柄の握りも馴染みやすく、180mmながら適度に重く扱いやすい包丁という印象で満足です。
ですが、包丁を使用した際に背から見える刃先部分が少し歪んでいる様に見え、使用に違和感が生じてしまいました。そこだけ少し残念な気持ちがありましたので5段階の4にさせていただきました。

大変素晴らしい包丁です【お客様の声】

風紋 三徳包丁

ゆう様(30代・男性)5


風紋三徳包丁
風紋三徳包丁

野菜はもちろん、力を入れなくても魚と肉をスムーズに切れるしこんなにストレスのかからない包丁に出会えてよかったです。

デザイン性も大変気に入りました。

また、新しい包丁を買うとすれば、同じメーカーの包丁を買いたいぐらいです。

包丁は工房いわいさん【お客様の声】

黒打舟行包丁

文助様(60代・男性) 

大変良い
前回は黒打青鋼牛刀を送って頂いた。
その切れ味には驚愕、食材へ、スッと刃が入っていく感じ、包丁とはかくあるべしと認識しました。今度は魚に挑戦と思い立った、文化包丁で柵を切った経験しかない初心者なので工房いわいさんにアドバイスを求め練習用に奉仕品を購入、早速、鯵を買ってきてユーチューブ参考に三枚おろしにチャレンジ、どうにか刺身が出来た。
当夜の晩酌は最高であった。
今回も名入れサービスありがとうございました。スキルアップしたら青鋼お願いしたいと思います。

ただただ感謝【お客様の声】黒打牛刀包丁

本鍛造 黒打牛刀包丁(青紙スーパー鋼)

文助様(60代・男性) 

大変良い
切れ味抜群牛刀
本鍛造 黒打牛刀包丁
(青紙スーパー鋼)
定年を迎え料理にチャレンジ、ホームセンターには大量生産の包丁が沢山あれど、腕を上げるには、それなりの物でなくてはならない。
実物が届いて開封、あまりの美しさに感動、早速、手に持ってみる、素人ではあるが手作りの本物を感じた。
職人さんの丹精込めた包丁、名入れまでしていただいてありがとうございました。大事に使っていきたいと思います。
いわい工房さんの益々のご発展を祈ります。

安価でも高品質【お客様の声】手打出刃包丁

手打出刃包丁

ぽよ様(20代・男性) 

大変良い
手頃な出刃を探していたところ、良さそうだと思い購入しました。
早速手元に届いたので研いで見たところ、非常に研ぎ易く、よく粘るいい刃です。
ただ、少しだけ歪みが有ったのか、一部砥石が当たらないところがありました。まぁ修正したら問題なしです。
自分で修正をする事で愛着もわきますし。笑
この価格でこの品質なら何も文句ありません!
永く愛用したいと思います

人生史上最高【お客様の声】


スーパーゴールド牛刀 180mm

さとひ様(60代・女性) 

大変良い
今まで使ってきた包丁の最高峰。
気持ち良いのを通り越して恐ろしいほどの切れ味です。初めて手に取った瞬間「妖刀」というワードが浮かびました。
それほどの底光り。名人とはかくあるものだという証拠だと思い知りました。人生最後の贅沢をさせて頂きました。
しかも、購入してすぐ兄の釣り成果の魚を捌き、欠けてしまってとほほ。
研ぎ直しのお願いにも快く迅速に対応して頂き心から感謝です。
ありがとうございました。

【鍛冶工房いわい】より
この度はご購入ありがとうございました。
これからもどんどん使っていただき、また切れが悪くなってきたときや刃こぼれした時などには、どんどん研ぎ直しに出していただき、長くご愛用頂ければ幸いです。

今後ともよろしくお願いいたします。