カテゴリー: お客様の声

本鍛造黒打刺身包丁　刃渡り200ｍｍ

チーやん 様

質感、使用感共に今まで使った包丁の中で私の中では最高な位置に値します。

ステンレス包丁には出せない魅力がこの和包丁に凝縮されてます。

切れ味については言うまでもなく、紙でも切れにくい新聞紙がスパスパ切れますよ♪

皆様、取り扱いには充分気をつけてくださいね！

スーパーゴールドペティナイフ

素敵です！

はらだ 様（70代以上・男性） 

本鍛造　身卸包丁

ゆうたろう 様（４０代・女性）

以前はこちらのもう少し軽い包丁を使用しておりました。

今回、こちらの商品を新たに購入いたしました。

以前のものも素晴らしいと思っておりましたが、こちらのものを使ったら、素晴らしく良い！！

重みが良いのかなと思います。

美しく、野菜が切れます。

ただ、さびやすいのが難点です。

越前打刃物 黒打　牛刀型

タカユキ 様（40代・男性）

包丁はとても気に入ってます。

キャンプなどで野外で使用するので同時に鞘を購入したかったのですが現在鉄製の包丁の鞘を販売されてなかったのが残念でした。

再販されるのを願います。

またリピートしたいので。

本鍛造　黒打 舟行

koji（50代・男性）

魚の三枚におろしに挑戦したいと思い、今まで使っている三徳包丁ではなく手頃な包丁を探していたところ目につき購入しました。

まだ挑戦できていませんが、魚以外の切れ味は良く、今後が楽しみです。

想像していた以上に錆が出やすいのにはちょっと戸惑っています。丁寧に拭き上げてから保管するようにしています。

永く使って行きたいと思っています。

片刃ズンブリ薄刃包丁

熊像様（40代　男性）

少し気になった包丁の種類だった為に最初の包丁として安価なこちらを出刃包丁などと一緒に購入しました。
まだ使い込んでいないので片刃の包丁に慣れなくて戸惑っていますが、柄の部分は一般的な包丁と同じですが、切れ味は良好だと思います。
両刃の三徳包丁に慣れていると切り方の違いに戸惑いますが、慣れて行けばそんなに重くはないので小柄な女性でも扱いやすいと思います。
刃の研ぎも頼みましたが、切れ味は自分の好みに少し研いだ方が良いと思います。
グレードを上げた方が満足度は高いと思いますが、お求めやすい価格なのでこちらも十分オススメだと思います。

本鍛造　黒打出刃包丁

熊像様（40代　男性）

70cm程の大きな真鯛などを捌く機会が増えたため、本格的な出刃包丁が欲しいと思い、刺身包丁などと一緒に購入しました。
長さの選択に迷いましたが、ホームセンターで長さの違う包丁を比べて165mmの長さにしました。
ステンレス製の包丁よりもずっしりと重いので、慣れるまではこのくらいのサイズと重さが良いと感じました。
研ぎ出しをお願いしましたが、切れ味を見て少し研いだ方が良いと思います。
片刃はかなり小さな130mmのサイズしか持っていなかったので、三徳包丁の両刃に慣れていると切り方の違いに少し戸惑いますが、慣れて来ると次第に使いやすくなってくると思います。
取り回しも良いので出番の多い包丁になると思います。
鯖なども捌いてみましたが、片刃の特徴を理解すれば身が柔らかい鯖も綺麗に捌けました。
まだ不慣れですが、もう少し使って慣れて行こうと思います。
長く使って行ける包丁だと感じました。
どうしても切れ味が良くならなければ、研ぎ直しもしてもらえますし、アフターフォローを考えればこのくらいの値段の包丁かもうひとつ上のグレードでもいいと思います。
今回は少し種類が欲しかったのでこのグレードを選びましたが、出刃包丁単独で買われるなら上位のグレードを買っても高すぎたとは思わないでしょう。