包丁は工房いわいさん【お客様の声】

黒打舟行包丁

文助様(60代・男性) 

大変良い
前回は黒打青鋼牛刀を送って頂いた。
その切れ味には驚愕、食材へ、スッと刃が入っていく感じ、包丁とはかくあるべしと認識しました。今度は魚に挑戦と思い立った、文化包丁で柵を切った経験しかない初心者なので工房いわいさんにアドバイスを求め練習用に奉仕品を購入、早速、鯵を買ってきてユーチューブ参考に三枚おろしにチャレンジ、どうにか刺身が出来た。
当夜の晩酌は最高であった。
今回も名入れサービスありがとうございました。スキルアップしたら青鋼お願いしたいと思います。

ただただ感謝【お客様の声】黒打牛刀包丁

本鍛造 黒打牛刀包丁(青紙スーパー鋼)

文助様(60代・男性) 

大変良い
切れ味抜群牛刀
本鍛造 黒打牛刀包丁
(青紙スーパー鋼)
定年を迎え料理にチャレンジ、ホームセンターには大量生産の包丁が沢山あれど、腕を上げるには、それなりの物でなくてはならない。
実物が届いて開封、あまりの美しさに感動、早速、手に持ってみる、素人ではあるが手作りの本物を感じた。
職人さんの丹精込めた包丁、名入れまでしていただいてありがとうございました。大事に使っていきたいと思います。
いわい工房さんの益々のご発展を祈ります。

安価でも高品質【お客様の声】手打出刃包丁

手打出刃包丁

ぽよ様(20代・男性) 

大変良い
手頃な出刃を探していたところ、良さそうだと思い購入しました。
早速手元に届いたので研いで見たところ、非常に研ぎ易く、よく粘るいい刃です。
ただ、少しだけ歪みが有ったのか、一部砥石が当たらないところがありました。まぁ修正したら問題なしです。
自分で修正をする事で愛着もわきますし。笑
この価格でこの品質なら何も文句ありません!
永く愛用したいと思います

人生史上最高【お客様の声】


スーパーゴールド牛刀 180mm

さとひ様(60代・女性) 

大変良い
今まで使ってきた包丁の最高峰。
気持ち良いのを通り越して恐ろしいほどの切れ味です。初めて手に取った瞬間「妖刀」というワードが浮かびました。
それほどの底光り。名人とはかくあるものだという証拠だと思い知りました。人生最後の贅沢をさせて頂きました。
しかも、購入してすぐ兄の釣り成果の魚を捌き、欠けてしまってとほほ。
研ぎ直しのお願いにも快く迅速に対応して頂き心から感謝です。
ありがとうございました。

【鍛冶工房いわい】より
この度はご購入ありがとうございました。
これからもどんどん使っていただき、また切れが悪くなってきたときや刃こぼれした時などには、どんどん研ぎ直しに出していただき、長くご愛用頂ければ幸いです。

今後ともよろしくお願いいたします。

200mm刺身包丁♪【お客様の声】

本鍛造黒打刺身包丁 刃渡り200mm

5

チーやん 様(30代・女性)


質感、使用感共に今まで使った包丁の中で私の中では最高な位置に値します。

ステンレス包丁には出せない魅力がこの和包丁に凝縮されてます。

切れ味については言うまでもなく、紙でも切れにくい新聞紙がスパスパ切れますよ♪

皆様、取り扱いには充分気をつけてくださいね!

スーパーゴールドペティナイフ【お客様の声】

スーパーゴールドペティナイフ

素敵です!

はらだ 様(70代以上・男性) 

大変良い
錆びないペティナイフ
スーパーゴールドペティナイフ
刃渡り135mm
良く切れます。錆びないのがすごく良い

おすすめです! 【お客様の声】本鍛造 黒打包丁

<黒打包丁>おすすめです!

るーん様(50代・女性) 

非常に良い
迅速かつ丁寧な対応に感謝しております。
研ぎ直しが無期限でして頂けるのはとても素晴らしいです!
せっかくの包丁も研ぎ直しが期限付きでは錆びつかせてしまいそうですがこちらでは安心してお任せできます!

本鍛造 黒打出刃包丁

素敵です!

大変良い
黒打出刃包丁135mm
本鍛造黒打ち出刃包丁
刃渡り135mm
届きましたので早速握ってみました!
しっくりと手に馴染み使いやすそうです。本出刃、小出刃、刺身包丁をお願いしましたがとても満足しております。

本鍛造黒打刺身包丁 刃渡り200mm

初めての!

大変良い
本鍛造黒打刺身包丁
本鍛造黒打刺身包丁
刃渡り200mm
刺身包丁を手にするのは初めてです。
しっくりと手に馴染み使いやすそうです。
年末には釣った魚を刺し身にする予定、楽しみです。

本鍛造 黒打出刃包丁 刃渡り150mm

食材確保から食卓まで 

大変良い
黒打出刃包丁150mm
本鍛造黒打出刃包丁
刃渡り150mm
本出刃、小出刃、刺身包丁の3本をお願いしました。
とても素晴らしいです。
一生モノと思い大切にします。
自分で釣ってさばいて刺し身にしたくて購入しました、手に馴染み切れ味抜群です!
研ぎ直しもお願いできるというのは本当に安心できました。
全種揃えて見たいと思います。

手打身卸包丁【お客様の声】重さ重要

本鍛造 身卸包丁

ゆうたろう 様(40代・女性)

評価:良い
手打身卸包丁
ご奉仕品 手打身卸包丁

以前はこちらのもう少し軽い包丁を使用しておりました。

今回、こちらの商品を新たに購入いたしました。

以前のものも素晴らしいと思っておりましたが、こちらのものを使ったら、素晴らしく良い!!

重みが良いのかなと思います。

美しく、野菜が切れます。

ただ、さびやすいのが難点です。

黒打舟行包丁【お客様の声】使いやすい!


黒打舟行包丁

奈良のいわい 様(40代・男性)

評価:大変良い
手打身卸包丁
ご奉仕品 黒打舟行包丁

名字が同じなので

気軽に注文しましたが

なかなか使いやすくて便利です(笑)

お魚をちょっと捌くのに最適ですね〜

ショップレビュー

素早いご対応ありがとうございました!

黒打 牛刀型【お客様の声】リピーターです。

越前打刃物 黒打 牛刀型

5

タカユキ 様(40代・男性)


黒打牛刀型
黒打牛刀型

包丁はとても気に入ってます。

キャンプなどで野外で使用するので同時に鞘を購入したかったのですが現在鉄製の包丁の鞘を販売されてなかったのが残念でした。

再販されるのを願います。

またリピートしたいので。