孫に触らせない【お客様の声】

本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm

車海老様(70代以上・男性)4


本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm
本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm

かみさんも、私も使いますがよく切れます。パンや肉も気持ちが良いぐらい切れます、
もう私の年齢ではこれが最後の包丁かなと思います、
思い切って買いましたが満足しています。。

【ショップレビュー】5

分からないとき電話で問い合わせましたが、気持ちの良い対応でした
ありがとうございました。

レビューありがとうございました。

ご購入以外にもお手入れなど気になることなどありましたら、お気軽にご連絡していただければ、わかる範囲とはなりますが、精一杯お力にならせていただきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

良かった。【お客様の声】黒打三徳包丁(青紙スーパー)


黒打三徳包丁(青紙スーパー)

けんちゃろ様(30代・男性)5


黒打三徳包丁(青紙スーパー)
黒打三徳包丁(青紙スーパー)

はつの鋼包丁購入でした。
手入れもらくで、女性が使っても重くなく良かったです。切れ味も抜群。
つぎは牛刀包丁を購入しようと思います!

さしずめ刺身包丁。【お客様の声】


本鍛造黒打刺身包丁 刃渡り200mm

5

包丁と言えば関?イヤ越前や!! 様(40代・男性)


岐阜県人だからスーパー行けば関包丁ばかり。
関包丁は素晴らしいと思う

だが断る!
岩井工房包丁の技術力こそ、世界一ィィィ!!





品格ある三徳包丁【お客様の声】本鍛造 黒打三徳包丁

越前打刃物 本鍛造 黒打三徳包丁
howa様(60代・男性)5


本鍛造 黒打三徳包丁
本鍛造 黒打三徳包丁

この度は、立派な三徳包丁をお送りいただき、ありがとうございました。当方、定年退職してから料理に目覚めた、囲碁好きの料理老人です。

 実は数カ月前、築150年の自宅の古びた戸棚から、未使用の鋼の黒打三徳包丁が出て来ました。多分、今は亡き父親が結婚式の引き出物か何かでもらったものだと思います。

 早速、ホームセンターで買って来た砥石で研いでみたところ(当方、半世紀前の子供の頃、曾祖母に砥石で包丁研ぎをさせられた経験があります)、これがスパスパ実によく切れる。長年、切れないステンレス包丁で涙をボロボロ?流しながら玉ねぎを切っていた自分は一体何だったんだ、とまさに”目から鱗”でした。

 古い包丁でこれだけ切れるのなら、今の包丁は一体どれだけ切れるのだろう、と思ってネットや市販の包丁本で少し包丁のことを勉強してみました。そして、よく切れると評判の鋼の牛刀と共に購入したのが岩井さんのこの紫檀柄の黒打三徳包丁です。

 早速使ってみました。よく切れます。軽い鋼の牛刀より重くて頑丈にできているので、特にカブとか大根とかを切ったときの切れ味が抜群です。そして何よりも黒打のブラックと紫檀柄が言われ得ぬ品格を醸し出しています。料理が楽しくなります。古包丁同様、大切にしたいと思います。先頃購入した出刃包丁が、研いでも切れ味がもう一つですので、機会があれば、出刃包丁か船行包丁の購入も検討したいと思います。  名前まで入れてもらいましたので、私がいなくなった時、子供たちがこの包丁を見て何を想うか、それも楽しみ?です。

大満足(お客様の声)


風紋 三徳包丁

しげチャン様(70代以上・男性)5


風紋三徳包丁
風紋三徳包丁

数年前黒打菜切包丁を購入しました。
期待以上に切れ味、使い勝手が良かったので、この度風紋三徳包丁を購入しました。
まだ沢山使っていませんが期待を裏切らない包丁と感じています。今後が楽しみです。

使いやすいです!【お客様の声】


く~ちゃん 様(40代・女性) 

非常に良い

高級感があってきれい!
今まで三徳包丁でほどんどを行ってきたので、
最初は片刃の包丁に戸惑いましたが、魚の切り身や特に鶏肉を切るときに、三徳包丁に比べ、切りやすい!
こんなにスパッと切れるというのがうれしくなりました。
野菜などは三徳包丁の方が使いやすいですが、魚やお肉にはぴったりな包丁です。
(なれると野菜なども切りやすいのかもれないですが…)

素晴らしいです【お客様の声】


越前打刃物【風紋】 牛刀 刃渡り180mm

ひらめ様(70代以上・男性)5


合羽橋の有名刃物店の鋳造ステンの牛刀、出刃、柳刃を使用していますが、これは別格の切れ味です。
バランスも良く使っていて楽しいです。
またケース(箱)も他社の物に比べすごく立派でビックリしました。
全てにわたり素晴らしく、大変満足しています、ありがとうございました。

バランス【お客様の声】


本鍛造みがき三徳包丁

ヒロ様(50代・女性)5


切れ味は普通にいいです。
持ち手と刃先の重心のバランスが非常によくて、そのため無駄な力を入れないで切れます。
ずっと愛用できる包丁です。

本鍛造みがき牛刀 刃渡り175mm

海外の友人からのリクエストで購入しました。
とても気に入ってもらえました。
自慢の一丁でお料理を楽しんでいる様子です。

【ショップへのお客様の声】

プレゼント

とても丁寧に対応していただきました。
二本のうち一本はプレゼント用にとても美しく包装して頂き感激です。

切れ味良し【お客様の声】


越前打ち刃物 黒打菜切包丁

こじろう様(60代・男性)5


黒打菜切包丁
黒打菜切包丁
三特包丁と同様に大変良い切れ味で大いに満足でした。
御社にて購入した事を何かのご縁と思ってます。宜しくです。

黒打三徳包丁

黒打三徳包丁
黒打三徳包丁
早速と開梱し刃姿に納得、砥だし済みのため試し切りをしました。
思っていた通り切れ味良く妻も喜んでました。
後はメンテをしっかりして末長く愛用させていただきます。

【ショップへのお客様の声】

有難うございました

大雪にも関わらず対応を頂きまして有難うございました。
丁寧な梱包と親切な対応に感謝です。
趣味が魚釣り(渓流)なので小型の出刃や刺身包丁(小生左利き)とかも考えたいと思ってます。
その節は又宜しくです。