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本格手打ち包丁入門

業務用菜切スタイルの
鎌型薄刃包丁を
お求め安い価格で!

業務用菜切包丁によくある鎌型薄刃のスタイルを、家庭用に両刃に作った厚めの包丁です。
野菜はもちろん、簡単な魚料理にも対応できる便利な包丁です。

A5007

越前打刃物
両刃 鎌型菜切包丁 厚口

7,344

6,800

数量:
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家庭用薄刃包丁です。

鎌型菜切包丁は重心は手元に置いています。
切れ味優れた鎌型菜切包丁です。

写真をクリックすると拡大します。

信頼の日本製(made in japan)

商品詳細

全長 約295 mm、 刃渡り 約150 mm

135g

白紙2号鋼

P口 朴木

両刃

※サイズや重量など手作りのため、 多少の誤差がございます。

商品説明

この菜切包丁は業務用菜切によくある鎌型薄刃のスタイルの包丁を、家庭用に両刃に作った包丁です。

また、厚みを通常の菜切包丁よりかなり厚くとってありますので、野菜はもちろん、家庭用の簡単な魚料理にも充分対応でき、丈夫に永く使用できます。
柄には手になじみやすい朴の木を使用しています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

包丁の種類と工法 包丁の種類と用途

※菜切包丁について詳しくは【菜切包丁の使用用途について】をご覧下さい。

使用始めに

黒打などの鉄製の包丁には防錆加工が施されております。

ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。

又全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。

研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

使用中の注意

鋭い刃がついています。

冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないで下さい。

刃欠け等の原因になります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって下さい。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい(岩井刃物)の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用下さい。


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