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鍛冶職人監修 いちょうのまな板

一枚板の天然いちょうを使用
刃当たりのよいまな板

当店オリジナルのいちょうのまな板は、鍛冶職人とまな板職人が包丁のために考えたまな板です。じっくり自然乾燥をさせた、刃当たりのよい一枚板の天然木を使用しています。

M1001

鍛冶職人監修
越前の匠
料理人の為のまな板
(いちょう)
42×24cm

8,100

7,500

50×28cm

10,800

10,000

 
商品番号 E1001
商品名 鍛冶職人監修
越前の匠
いちょうまな板
商品価格 42×24cm
(本体価格)7,500円
(税込価格)8,100円
50×28cm
(本体価格)10,000円
(税込価格)10,800円
サイズ 厚み約3cm
材 質 国産いちょう
サイズをお選び下さい。
数量:

刃当たりのやさしいいちょうのまな板

刃当たりのやさしいいちょうのまな板

包丁と相性バッチリいちょうのまな板
まな板サイズ
厚さ3cmのいちょうのまな板

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信頼の日本製(made in japan)

商品詳細

厚み約3cm

国産いちょう

※サイズや重量など手作りのため、多少の誤差がございます。

商品説明

いちょうのまな板は木に弾力性があり、表面が適度に柔らかいので刃当たりがよく、包丁を傷めず、また油分が多いので水はけがよく、ニオイも残りくにいなどプロの方にも愛用されているまな板です。
いちょうは天然の抗菌力もそえているので、カビがはえにくいという特徴もあり、まな板に大変向いている材質です。

また当店の鍛冶職人とまな板職人が、包丁の為に考えた当店のまな板は、魚などまるごと捌くのに便利な大きめサイズに、厚みも3cmと安定感のあるまな板に仕上げました。
国産のいちょうをじっくり自然乾燥させてつくっているので、反りが出にくいのが特徴です。

使用上の注意・お手入れ方法

こまかな木粉が付いている場合がありますので、届きましたら表面を水洗いで結構ですので、洗ってください。
ご使用前に必ず水で両面を濡らし、清潔な乾いたふきんで拭いてからご使用下さい。
乾いたままご使用すると、ニオイや汚れ、よけいな水分が染み込みやすくなりますので、必ず濡らしてからご使用下さい。

洗った後は必ず乾いたふきんでしっかりと水分をとってから、まな板の木目を垂直になるように風通しの良い場所でよく乾かしてください。(まな板はいちょうの木だった状態で保存するのが痛みにくいので、できれば横にしたりしないで、長辺の方(縦方向)にたてて乾かしてください。)

また食器洗い洗浄機や乾燥機などは使用しないでください。割れや反りの原因となります。
直射日光にでの乾燥もお避けください。
玉ねぎや魚料理の後は、塩洗いがベストです。

いちょうのまな板について

商品は全て手作りのため、記載されているサイズ、形とは若干異なる場合があります。
天然木を使用している為、色合い・木目が一品一品異なります。ご了承ください。
当店のいちょうは自然乾燥をじっくりして、なおかつニオイの少ない雄株を使用していますので、雌株よりニオイは少ないですが、やはりいちょうの独特なニオイがあります。
使用しているうちにニオイは薄まりますが、使い始めはあの独特の臭いが気になる方が多いかと思います。
ニオイの気になる方は2〜3日日陰干しを行ってからご使用いただけるとニオイが薄まります。

まな板のふし まな板のふし まな板のふし

※またいちょうの木の特徴として、上記の画像のように、表面にいちょうの木特有の芽節(葉っぱの生えていた跡)やシミがある品があります。
傷や不良品ではありませんので安心してお使いください。


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