越前トビ鉈ともいわれる
幅広い用途で利用可能な
高級鉈
この鉈は小枝切りや、杭削り・杉の皮剥ぎ・雪囲いにと、幅広くご利用できる大変便利な高級鉈です。
C1003
越前打刃物
風紋 越前トビ鉈
38,500
35,000
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商品詳細
全長約360 mm、 刃渡り：160 mm
500ｇ
白紙2号鋼
樫木
刃部収納ケース付
片刃
※サイズや重量など手作りのため、多少の誤差がございます。
商品説明
こちらの鉈は小枝切りや、杭削り・杉の皮剥ぎ・雪囲いにと、幅広くご利用できる便利な1本です。
越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。
地金部分を15層の積層鋼にし、耐久力だけでなく見た目にも一丁一丁表情の違う刃紋がでています。
先端部分が地が食い込まない様飛び出ているところからトビナタと呼ばれ、特にこの形は越前地方古来から使用されているところから越前トビ鉈と呼ばれています。
匠の技 風紋とは
当店で製作している【風紋（ダマスカス模様）】は、鉄とハガネを幾重にも重ねて鍛造することで、相互作用により強度・耐靱性に優れ、
長期に渡って使用しても刃部の歪み（ひずみ）がでにくく、刃こぼれもし難くなっています。
とくにこの風紋は伝統工芸士でもある当店の鍛冶職人が、硬・軟鋼の十数枚を重ねて鍛接し、包丁の鋼の良さを充分に引き出して
いるので、耐久力だけでなく見た目にも美しく、一本一本の違う紋様（刃紋）がでるため、同じ物は二点と出来ない面も特徴です。
お手入れをしっかりして頂ければ、20年、30年とお使いになれる包丁・刃物となっております。
また耐久性や切れ味に優れているので、業務用としても大変好まれる包丁です。
使用中の注意
鋭い刃がついています。
使用後の注意
錆（さび）が生じる素材を使用しています。
使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。
流した後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとってください。
