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  2. 魚用(片刃)和包丁
魚料理にピッタリの片刃包丁です。

片刃包丁 おもに魚料理を中心とした料理用和包丁です。

本鍛造(鋼)包丁

特に魚料理に本領発揮する片刃の包丁です。特に繊細な日本料理に欠かせない包丁です。

総磨き7.5寸出刃包丁225mm
No.A4011
総磨き
7.5寸出刃包丁
刃渡り225mm
72,000円
79,200円
尺○塩干出刃包丁
No.A4016
尺○塩干
出刃包丁
刃渡り300mm
66,000円
72,600円
総磨き7.5寸出刃包丁225mm
No.A4017
9寸鱒切り
出刃包丁
刃渡り270mm
48,300円
53,130円
風紋出刃包丁
No.A2003
風紋
出刃包丁
刃渡り150mm
27,600円
30,360円
少し小ぶりな風紋出刃包丁
No.A2022
風紋
出刃包丁
刃渡り135mm
25,300円
27,830円
黒打出刃包丁
No.A2001
本鍛造
黒打出刃包丁
刃渡り150mm~
15,000円~
16,500円~
少し小ぶりな黒打出刃包丁
No.A2024
本鍛造黒打出刃包丁
(小出刃)
~刃渡り135mm
~13,800円
~15,180円
風紋刺身包丁200mm
No.A2004
風紋
刺身包丁
刃渡り200mm
29,500円
32,450円
少し小ぶりな風紋刺身包丁
No.A2021
風紋
刺身包丁
刃渡り170mm
27,600円
30,360円
本鍛造鎌型黒打刺身包丁
No.A2026
本鍛造
黒打柳刃包丁
刃渡り230mm
19,600円
21,560円
本鍛造鎌型黒打刺身包丁
No.A2020
本鍛造
黒打刺身包丁
刃渡り200mm
15,000円
16,500円
少し小ぶりな黒打刺身包丁
No.A2023
本鍛造
黒打刺身包丁
刃渡り170mm
12,700円
13,970円
魚の三枚おろしに!風紋舟行(薄出刃包丁)
No.A2010
風紋 舟行
(薄出刃包丁)
刃渡り155mm
27,600円
30,360円
風紋 舟行
No.A2002
風紋舟行
(薄出刃包丁)
 刃渡り125mm
23,000円
25,300円
魚の三枚おろしに!黒打舟行(薄出刃包丁)
No.A2007
本鍛造 黒打 舟行
(薄出刃包丁)
刃渡り150mm
15,000円
16,500円
風紋 身卸包丁(刺身出刃包丁)
No.A2009
風紋
身卸包丁
刃渡り180mm
24,500円
26,950円
黒打身卸包丁(刺身出刃包丁)
No.A2008
本鍛造
黒打身卸包丁
刃渡り180mm~
15,000円~
16,500円~
風紋シビ切包丁(片刃)
No.A2030
風紋
切り付け包丁
刃渡り200mm~
40,000円~
44,000円~
黒打切付包丁(片刃)
No.A2031
黒打
切付包丁
刃渡り200mm~
16,500円~
18,150円~
風紋 ペティナイフ
No.A2028
風紋ペティナイフ
刃渡り(135mm)
(片刃仕立て)
21,000円
23,100円
風紋 ペティナイフ
No.A2011
風紋ペティナイフ
刃渡り110mm
(片刃仕立て)
17,500円
19,250円
風紋 牛刀210mm
No.A4020
風紋 牛刀
刃渡り210mm
(片刃)
38,000円
41,800円
風紋牛刀180mm
No.A4021
風紋 牛刀
刃渡り180mm
(片刃仕立て)
25,500円
28,050円
風紋牛刀165mm
No.A2006
風紋 牛刀
刃渡り165mm
(片刃仕立て)
24,000円
26,400円
本鍛造鎌型片刃薄刃包丁
No.A2005
本鍛造
鎌型片刃薄刃包丁
24,000円
26,400円
風紋 柳刃包丁230mm
No.A4002
風紋
柳刃包丁
刃渡り230mm
38,000円
41,800円
風紋 柳刃包丁260mm
No.A4003
風紋
柳刃包丁
刃渡り260mm
52,000円
57,200円
風紋 柳刃包丁290mm
No.A4004
風紋
柳刃包丁
刃渡り290mm
60,000円
66,000円
尺○霞柳刃包丁285mm
No.A4015

柳刃包丁
刃渡り(1尺)
60,000円
66,000円
9寸霞柳刃包丁260mm
No.A4014

柳刃包丁
刃渡り(9寸)
52,000円
57,200円
9寸黒打柳刃包丁260mm
No.A4012
黒打
柳刃包丁
刃渡り(9寸)
39,000円
42,900円
1尺黒打柳刃包丁285mm
No.A4013
黒打
柳刃包丁
刃渡り(1尺)
45,000円
49,500円
骨切り (ハモ切り包丁)
No.A4009
風紋骨切り
(ハモ切り包丁)
145,000円
159,000円
風紋江戸割き (関東型うなぎ包丁)
No.A4008
本鍛造
風紋江戸割き
(関東型うなぎ包丁)
49,000円
53,900円
京割き (京都型うなぎ包丁)
No.A4007
京割き
(京都型うなぎ包丁)
50,000円
55,000円
風紋シビ切包丁(片刃)
No.A4010
本鍛造
風紋
シビ切包丁(片刃)
630,000円
693,000円

特別ご奉仕品

本格的な切れ味と耐久性の手打ちの包丁をお求め安い価格で販売!

かつら剥きに最適な薄刃包丁です。
No.A5020
片刃ズンブリ
薄刃包丁
9,200円
10,120円
かつら剥きに最適な薄刃包丁です。
No.A5021
鎌型
薄刃包丁
9,200円
10,120円
手打出刃包丁
No.A5001
手打出刃包丁
刃渡り 約150 mm
6,800円
7,480円
手打刺身包丁
No.A5002
手打刺身包丁
刃渡り200mm
6,800円
7,480円
三枚卸から刺身まで兼用できる黒打舟行包丁
No.A5009
黒打舟行包丁
刃渡り140mm
6,000円
6,600円
本鍛造身卸し包丁(刺身出刃包丁)
No.A5010
手打身卸包丁
刃渡り 約180mm
6,800円
7,480円

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