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  2. 魚用(片刃)和包丁
魚料理にピッタリの片刃包丁です。

片刃包丁 おもに魚料理を中心とした料理包丁です。

本鍛造(鋼)包丁

特に魚料理に本領発揮する片刃の包丁です。特に繊細な日本料理に欠かせない包丁です。

総磨き7.5寸出刃包丁225mm
No.A4011
総磨き
7.5寸出刃包丁
刃渡り225mm
60,000円
64,800円
尺○塩干出刃包丁
No.A4016
尺○塩干
出刃包丁
刃渡り300mm
55,000円
59,400円
総磨き7.5寸出刃包丁225mm
No.A4017
9寸鱒切り
出刃包丁
刃渡り270mm
42,000円
45,360円
風紋出刃包丁
No.A2003
風紋
出刃包丁
刃渡り150mm
24,000円
25,920円
少し小ぶりな風紋出刃包丁
No.A2022
風紋
出刃包丁
刃渡り135mm
22,000円
23,760円
黒打出刃包丁
No.A2001
本鍛造
黒打出刃包丁
刃渡り150mm
13,000円
14,040円
少し小ぶりな黒打出刃包丁
No.A2024
本鍛造
黒打出刃包丁
刃渡り135mm
12,000円
12,960円
風紋刺身包丁200mm
No.A2004
風紋
刺身包丁
刃渡り200mm
25,500円
27,540円
少し小ぶりな風紋刺身包丁
No.A2021
風紋
刺身包丁
刃渡り170mm
24,000円
25,920円
本鍛造鎌型黒打刺身包丁
No.A2026
本鍛造
黒打柳刃包丁
刃渡り230mm
17,000円
18,360円
本鍛造鎌型黒打刺身包丁
No.A2020
本鍛造
黒打刺身包丁
刃渡り200mm
13,000円
14,040円
少し小ぶりな黒打刺身包丁
No.A2023
本鍛造
黒打刺身包丁
刃渡り170mm
12,000円
12,960円
魚の三枚おろしに!風紋舟行(薄出刃包丁)
No.A2010
風紋 舟行
(薄出刃包丁)
刃渡り155mm
24,000円
25,920円
風紋 舟行
No.A2002
風紋舟行
(薄出刃包丁)
 刃渡り125mm
18,000円
19,440円
魚の三枚おろしに!黒打舟行(薄出刃包丁)
No.A2007
本鍛造 黒打 舟行
(薄出刃包丁)
刃渡り155mm
13,000円
14,040円
風紋 身卸包丁(刺身出刃包丁)
No.A2009
風紋
身卸包丁
刃渡り180mm
21,000円
22,680円
黒打身卸包丁(刺身出刃包丁)
No.A2008
本鍛造
黒打身卸包丁
刃渡り180mm
13,000円
14,040円
風紋 ペティナイフ
No.A2011
風紋ペティナイフ
刃渡り110mm
(片刃仕立て)
15,000円
16,200円
風紋 牛刀210mm
No.A4020
風紋 牛刀
刃渡り210mm
30,000円
32,400円
風紋牛刀180mm
No.A4021
風紋 牛刀
刃渡り180mm
(片刃仕立て)
24,500円
26,460円
風紋牛刀165mm
No.A2006
風紋 牛刀
刃渡り165mm
(片刃仕立て)
22,000円
23,760円
本鍛造鎌型片刃薄刃包丁
No.A2005
本鍛造
鎌型片刃薄刃包丁
21,000円
22,680円
風紋 柳刃包丁230mm
No.A4002
風紋
柳刃包丁
刃渡り230mm
33,000円
35,640円
風紋 柳刃包丁260mm
No.A4003
風紋
柳刃包丁
刃渡り260mm
43,000円
46,440円
風紋 柳刃包丁290mm
No.A4004
風紋
柳刃包丁
刃渡り290mm
56,000円
60,480円
尺○霞柳刃包丁285mm
No.A4015

柳刃包丁
刃渡り(1尺)
45,000円
48,600円
9寸霞柳刃包丁260mm
No.A4014

柳刃包丁
刃渡り(9寸)
34,000円
36,720円
9寸黒打柳刃包丁260mm
No.A4012
黒打
柳刃包丁
刃渡り(9寸)
24,000円
25,920円
1尺黒打柳刃包丁285mm
No.A4013
黒打
柳刃包丁
刃渡り(1尺)
31,000円
33,480円
骨切り (ハモ切り包丁)
No.A4009
風紋骨切り
(ハモ切り包丁)
95,000円
102,600円
黒風紋江戸割き (関東型うなぎ包丁)
No.A4008
黒風紋江戸割き
(関東型うなぎ包丁)
38,000円
41,040円
京割き (京都型うなぎ包丁)
No.A4007
京割き
(京都型うなぎ包丁)
30,000円
32,400円
風紋シビ切包丁(片刃)
No.A4010
本鍛造
風紋
シビ切包丁(片刃)
630,000円
680,400円

特別ご奉仕品

本格的な切れ味と耐久性の手打ちの包丁をお求め安い価格で販売!

かつら剥きに最適な薄刃包丁です。
No.A5020
片刃ズンブリ
薄刃包丁
8,000円
8,640円
かつら剥きに最適な薄刃包丁です。
No.A5021
鎌型
薄刃包丁
8,000円
8,640円
手打出刃包丁
No.A5001
手打出刃包丁
刃渡り 約150 mm
6,800円
7,344円
手打刺身包丁
No.A5002
手打刺身包丁
刃渡り200mm
6,800円
7,344円
三枚卸から刺身まで兼用できる黒打舟行包丁
No.A5009
黒打
舟行包丁
刃渡り140mm
5,500円
5,940円
本鍛造身卸し包丁(刺身出刃包丁)
No.A5010
手打身卸包丁
刃渡り 約180mm
6,800円
7,344円

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