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本格手打ち包丁入門

お求め安い価格の
本格薄刃包丁

野菜のみじん切りや、かつらむき等、プロの感覚が楽しめるお求め安い価格の薄刃包丁です。

A5021

越前打刃物
鎌型薄刃包丁

8,640

8,000

数量:
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プロの感覚を楽しめる菜切り包丁です。

写真をクリックすると拡大します。

信頼の日本製(made in japan)

商品詳細

全長 約290 mm 、刃渡り 約155 mm

135g

極軟鉄と白紙三号鋼

ポプラ材 プラスチック巻

片刃

※サイズや重量など手作りのため、多少の誤差がございます。

商品説明

業務用菜切包丁を家庭用サイズで製作しました。

この薄刃包丁野菜のみじん切りや、かつらむき等、プロの感覚をお楽しみいただける包丁です。

本格的な取り組みをなさりたい方には、風紋白一号鋼や青紙での製作も行っていますので、お気軽にお問合わせ下さい。(柄は八角紫檀柄となります。)

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

使用始めに

黒打などの鉄製の包丁には防錆加工が施されております。

ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。

又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。

研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

使用中の注意

鋭い刃がついています。

冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないで下さい。

刃欠け等の原因になります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって下さい。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい(岩井刃物)の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用下さい。


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