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本格手打ち包丁入門

役立つ1本
黒打三徳包丁

はじめての本格的な手打ち包丁に、多用途に使える三徳包丁はおすすめの包丁です。

A5005

越前打刃物
黒打三徳包丁

7,480

6,800

数量:
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信頼の日本製(made in japan)

多用途に使える包丁です。

黒打三徳包丁は重心は手元に置いています。
切れ味優れた三徳包丁です。
使いやすい三徳包丁です。
切れる刃をもつ三徳包丁です。
しっくり馴染む朴木の持ち手

写真をクリックすると拡大します。

商品詳細

全長 約310mm, 刃渡り 約165mm

150g

白紙2号鋼

P口 朴木

両刃

※サイズや重量など手作りのため、 多少の誤差がございます。

商品説明

三徳包丁は基本は野菜専用ですが、イカやタコ、小魚やお肉と多用途に使える大変便利な包丁です。

※一般的に文化包丁や万能包丁といわれている包丁です。

越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。

ハガネ材には青紙鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。
柄には手になじみやすい朴の木を使用しています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

包丁の種類と工法 包丁の種類と用途

※三徳包丁について詳しくは【三徳包丁の使用用途について】をご覧ください。

使用始めに

黒打などの鉄製の包丁には防錆油が塗られています。

ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用ください。

又全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付けください。

研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

使用中の注意

鋭い刃がついています。

冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないでください。

刃欠け等の原因になります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとってください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい(岩井刃物)の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用ください。

◆黒打三徳包丁を購入された方のレビュー

切れ味良し

こじろう様(60代・男性)

早速と開梱し刃姿に納得、砥だし済みのため試し切りをしました。
思っていた通り切れ味良く妻も喜んでました。後はメンテをしっかりして末長く愛用させていただきます。

使い勝手

のり様(40代・男性)

便利に使えています。 長持ちできるか期待しています。


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