越前打刃物 鍛冶工房いわいの包丁・刃物は鍛造から仕上げまで伝統工芸士が1本1本手間をかけて製造しています。

鍛冶工房いわいの厳選ギフト包丁セットです。

岩井刃物の人気包丁

贈り物に刺身と出刃包丁セット
一番人気の高級和包丁 風紋三徳包丁
切れ味抜群!青紙スーパー牛刀
人気の黒打刺身包丁
人気の身卸包丁
高級出刃包丁
切れ味優れた刺身包丁
立体刃紋のダマスカス包丁
人気のダマスカス牛刀

ショッピングメニュー

家庭用野菜包丁 主に三徳包丁や牛刀をご紹介 出刃や刺身など魚用包丁の一覧です。 錆びにくいステンレスの包丁 お求め安い価格の包丁 業務用や特殊な包丁 工芸・細工用刃物 生花鋏・刈込鋏等 包丁のお手入れの必需品!砥石 贈り物にペーパーナイフ
包丁への名入れサービス 贈り物の方へラッピングサービス

鍛冶工房いわいの包丁・刃物へのこだわり

鍛冶工房いわいの包丁・刃物は軟鉄とハガネを丁寧に重ね、越前武生の打刃物の特色を生かし、伝統工芸士が、鍛造から仕上げの研ぎはもちろん、使う用途に合わせてしっかりと1丁1丁丹念に打ち鍛え、作り上げていますので、機械で型抜きされた包丁と違って、粘りがあってよく切れ、とても丈夫な包丁に仕上がっています。
また、鍛冶工房いわいの包丁は手元の厚みが先端よりも太くしてあり、重心が手元にあるので、バランスがよく、楽に軽く持つことができます。
包丁はもちろん、細工用刃物・工芸用刃物、生花鋏、刈込鋏、山林用刃物(鎌、鉈)、ペーパーナイフなど刃物を全般に製作しておりますので、ご贈答や新築祝い、結婚祝などの贈物や各種お祝いにもぴったりな商品がみつかります。

★鍛冶工房いわいの包丁・刃物は職人が1本1本手打ちで作っているので、用途、サイズ、鋼材など、お客様に合わせた世界に1本だけのオーダーメイドも承っております。お気軽にご相談ください。

※また1丁1丁手作りの為、記載されているサイズ、重量等多少異なる場合がございますのでご了承くださいませ。刃や柄の色や模様の出方など、写真と異なる場合がありますのでご了承くださいませ。

※当店では良い状態で永くご愛用いただきたいと思い、当店で購入された商品の研ぎ直しはサービスにてさせていただいております。
(期限をもうけておりませんので)切れが悪くなってきた時、刃こぼれした時などお気軽にお送りくださいませ。

(但し、返送手数料はいただきますのでご了承くださいませ。)

砥ぎ直し・刃欠けの修理例はこちらから


お客様の声
美しいです
st 様(60代・女性)
浮雲 牛刀型
何層にもなっている鋼の模様が美しく立派です。
切れ味も抜群で、主婦にはもったいないくらいです。
丁寧に使いたいと思っています。
サクサクの切れ味
花&海 様(60代・男性)
風紋 槍型刈込鋏 小
刃の表情である風紋も満足しています。
切れ味もサク、サク、サクとリズム良く切れて、 大変満足しています。
手入れの時の刃の感触がしっかりと感じられ、 満足感を感じながら手入れしています。
人にプレゼントしました。
ケンジ 様(40代・男性)
評判良かったです。
対応の良さに満足
花&海 様(60代・男性)
オーダー後の確認、梱包状態、アフターケアも充実しており、購入して良かったと満足しています。
初めての購入
札幌とアメリカで使用 様(40代・男性)
こちらはお買い得感ありですね。
5000番くらいまでで必要最低限は確保できます。
初めての購入。
札幌とアメリカで使用 様(40代・男性)
9寸黒打柳刃(刺身)包丁
とてもよいものでした。
しかし量産生産の研ぎなど荒いと感じられる。それなりに購入者が手入れする環境が必要な商品です。
小あじをさばく
さとう 様(60代・男性)
風紋 出刃包丁 刃渡り105mm
出刃を持っていますが、小魚をおろすのに使用します。
今回名入れも頼みましたが、崩し字で高級包丁にマッチしていました。
桂むきできるかな
さとう 様(60代・男性)
本鍛造鎌型片刃薄刃包丁
最近、包丁・包丁研ぎにはまり、いずれは桂むきに挑戦したいと思います。
また、今回無理を言いまして他包丁の直しを出していましたが、骨付き鶏肉もバッサリと切れました
丁寧で迅速です。
切れてるね 様(50代・女性)
注文と以前買った包丁を研いでもらいました。
メールで細かいところまで確認することが出来て良かったです。
鳥肌立つほど切れます。
切れてるね 様(50代・女性)
ステンレス多重層鋼三徳包丁
10年以上前から使ってます。今回は知り合いにお返しのプレゼントをしました。
包丁が欲しかった訳ではなかったようですが、最初使ったときは切れすぎて鳥肌がたったと言ってました。
すぐに母の日のプレゼントも注文しました。
バランス
イーさん 様(70代以上・男性)
黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm
作り切れ味共大変満足。
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両刃包丁の製作過程

包丁の種類と用途について 包丁の種類と工法について 風紋(ダマスカス模様)について 包丁・刃物の砥ぎ直しの案内です。

左利き用の刃物のご希望はこちらから FAXからのご注文はコチラから オーダーメイドのお問合わせはこちらから 資料のご請求はこちらから。 

包丁に選びついて


SHOPPING GUIDE


SHOP INFOMATION

INFOMATION

◆支払い方法にコンビニ後払いが追加しました!
ぜひご利用くださいね!
■「東急ハンズ」「福井7人の工芸サムライ」新潟若手企業家集団「ts_LABO」と「秋元さくら」がコラボした「TSUBOMI」を発表いたしました。当店からは牛刀と三徳包丁を新たに作り上げました。

■お問合わせについて
電話(0776-63-6374)・FAX(0776-43-0874)・メールで受け付けています。
※電話でのお問合わせは

  土・日・祝を除く平日10時~17時

HPにのせていない商品も多数ございますので、お気軽にお問合わせください。

■当店へお越しの方へ

直接刃物を確かめたいというお客様は、工場又は下記の直売所及び常時展示会場、右記のイベント会場までお越し下さい。

■岩井刃物工場(鍛冶工房いわい)
福井県越前市池ノ上町49番12
電話 (0778)24-1623
FAX (0778)22-3305

■東京多摩市直売所
東京多摩市 聖蹟桜ヶ丘店

(株)京王アートマン 5階
電話(042-337-2547)

■常時展示会場 鍛冶工房いわい
福井西武百貨店 6階
『WAZABI』にて常設展示も行なっています。

■『ブログ』にて皆様の包丁を選ぶ際に参考になればと、包丁の選び方などついてを紹介していこうと思います。少しずつ増やしていきますので、よろしければ参考にしてください。(イベント情報も載せていますので、ぜひご覧ください。)
また新たな分野の制作もおこなっておりますので、よろしければ制作情報もご覧ください。

■『フェイスブック』はじめました。
当店職人が製作の様子や作業工程などを紹介していますので、興味のある方はぜひご覧下さい。

■お客様のレビューなども載せていきますので、よろしければ皆様からの投稿もお待ちしています。 レビューを書く>>

イベント情報

■大阪府
城の街に技あり 夏の工芸市
阪急うめだ本店 9階催場
開催日:2016年8月3日(水)〜8日(月)
開催時間:午前10時〜午後20時
8月5日・6日は10時〜21時
越前打刃物の展示即売と研ぎ直しなどのメンテナンスを行います。
■東京都
2K540 匠の箱きせつとこうげい
開催日:2016年7月7日(木)〜11日(月)
営業時間 午前11時〜午後7時
越前打刃物の展示即売と研ぎ直しなどのメンテナンスを行います。
オリジナルデザインのナイフや包丁のオーダーもたまわります。
またメガネの素材を使い、ペーパーナイフの持ち手を作るワークショップも開催!
■東京都
砥ぎ直しフェア開催!
場所 京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店5階
鍛冶工房いわい常設店にて
日時:4月1日(金)~4月10日(日)
開催時間:午前10時から午後6時まで
弊社製刃物の即売と無料砥ぎ直しをおこないます。
刃物下取りキャンペーンも開催しています
。不要になった刃物がある方はお持ちください。店頭価格より10%値引き致します。
※また他社製品の砥ぎ直しは864円から承ります。
大変混み合う場合がございます。
研ぎ直しには、2~3時間のお時間を頂く事も御座いますので、ご了承下さいませ。
■大阪府
髙島屋 大阪店 7階大催事場
第12回越前・若狭の味と技紀行(大阪展)
平成28年3月2日(水)~3月7日(月)
営業時間 午前10時~午後8時
(最終日は午後5時閉場)


名入れについて

ご希望の方には包丁・刃物に無料でお名前をお入れいたします。(一部名入れの出来ない商品もありますのでご了承ください。)
名入れ希望の方は、ご注文の際にご連絡下さい。

お名前入りの包丁は 『誕生日・母の日・父の日・お正月・結婚祝い・引出物・快気祝・記念品・退職のお祝い・お中元・お歳暮』などプレゼントや贈答品、また春からの新生活応援の意味を込めた贈り物などによく使われます。

特にご両親から嫁がれるお嬢様へのお祝いや、普段お世話になっているお母様へ感謝を込めての贈り物、記念日などに、名入れの包丁はとても喜ばれます。
また、あなただけのオリジナルに、また大切な人への贈り物に、記念に、名前を刻んでみてはいかがですか。

最近では釣り好き、お料理好きなお父様や上司や同僚の方へ退職のお祝いや父の日の贈り物等、最近では男性の方への贈り物にも大変喜ばれています。
※特に魚用の本格和包丁(刺身包丁・出刃包丁)などが人気です。

さらに包丁は邪悪な魔を斬り、幸運の道を切り拓き、開運効果があると昔から言われています。

是非大切な方への贈り物にどうぞ!

柄の形について

問い合わせの多い柄の形についてですが、写真にて掲載させて頂きましたので、よろしければ柄の形についてよりご確認下さい。


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又は
0776-63-6374まで

ご注文の受け付けは年中無休です。お問い合わせへのご返答は翌営業日とさせていただいております。
また電話でのお問い合わせ及びご注文は土・日・祝日を除く9:00~17:00までとなっております。 何卒ご了承くださいますようお願い致します。