ダマスカスペティナイフは錆に強く細かい作業に優れた見た目にも美しい包丁です。

人気のダマスカスペティナイフは野菜の皮むきや、果物の調理に使う包丁で、果物の美しい切り口が求められるパティシエやバーテンダーには必須の洋包丁です。

他にも、細工料理などの細かい作業にピッタリですので、洋食屋さんやレストランなど、プロに方にも人気のペティナイフです。
またご家庭でもちょっとしたとても役立つ1本なので、あるととても重宝する包丁です。

また、刃の刃紋も美しく、切れ味もよく、さらに錆びにくいのでお手入れが鋼の包丁に比べ簡単なので、ご結婚祝いなどのお祝いの贈り物に大変人気です。

地金部分はダマスカス合金を参考にした積層鋼になり、切刃部分には、錆びにくい特殊鋼である『武生V金10号鋼』を使用し、永い切れ味と耐久力に優れた大変人気の包丁です。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

※ペティナイフについて詳しくは【ペティナイフの使用用途について】をご覧ください。

初めてお使いになる時には、まず洗剤と水で洗ってからご使用ください。

鋭い刃がついています。

冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないでください。

刃欠けなどの原因になります。

さびにくい材質ですが、包丁の使用後は中性洗剤にて汚れを落として、お湯で流し、乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石（といし）で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒などを使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい（岩井刃物）の包丁の研ぎ方、または研ぎ直しサービスをご利用ください。