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昔ながらの工法で作りあげる黒打包丁

家庭用の包丁として大活躍する
本格手打ち包丁
黒打三徳包丁と菜切包丁
の包丁セット

昔ながらの工法で作りあげる 切れ味に優れたご家庭用に三徳と菜切包丁セットです。

AS2002

越前打刃物 本鍛造
黒打三徳包丁 170mm
黒打菜切包丁 165mm
包丁2本セット

27,000

25,000

数量:
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三徳包丁と菜切包丁セットです。

黒打三徳包丁
黒打三徳包丁は重心は手元に置いています。
昔ながらの切れ味優れた包丁
黒打菜切包丁
重心は手元に置いた菜切包丁 
切れ味優れた菜切包丁 

写真をクリックすると拡大します。

信頼の日本製(made in japan)


商品詳細

(三徳包丁)全長 約300mm、刃渡り:約170mm

   

(菜切包丁)全長 約300mm、刃渡り:約165mm

(三徳包丁)約140g、(菜切包丁)約160g

青紙2号鋼

シノギ付き紫檀柄

両刃

※サイズや重量など手作りのため、 多少の誤差がございます。

商品説明

大変丈夫で切れ味、耐久性にも優れ、昔ながらの工法で作り上げた両刃の手打ち三徳包丁菜切包丁の包丁セットです。

ご結婚祝いや新築祝いなどお祝いにもピッタリな包丁セットです。

三徳包丁

一般的に文化包丁や万能包丁といわれる,野菜、お肉、小魚と多用途に使える大変便利な包丁です。

菜切包丁

おもに野菜を中心とした、野菜のブツ切り刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁です。

越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した包丁です。

ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。

柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

包丁の種類と工法 包丁の種類と用途

使用始めに

こちらの包丁セットには防錆加工が施されております。
ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

(届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。)

使用中の注意

鋭い刃がついています。

魚や肉の骨や冷凍食品などの硬い食品には使用しないでください。

刃欠け等の原因になります。

柄の部分の紫檀はエタノール等で消毒すると色が落ちる場合があります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

岩井刃物の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用下さい。


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