切れ味優れた青紙鋼を
ステンレスでコーティングし、
鋼の切れ味とステンレスの
便利さを併せ持つ
人気の三徳包丁
この三徳包丁は、表面をステンレスで覆っているため、刃先以外は錆にくいのでお手入れがラクなのに、切れ味は鋼の包丁のまま！
お手入れが面倒だけど、切れ味がステンレス包丁では物足りなかった方にぴったりな三徳包丁です。
A3011
越前打刃物
本鍛造みがき三徳包丁
21,560
19,600
写真をクリックすると拡大します。
※つばの部分の色が変更になる場合があります。
ご了承ください
商品詳細
全長 約300ｍｍ、刃渡り：約170ｍｍ
140ｇ
ステンレス母材青紙2号鋼
シノギ付き紫檀柄
両刃
※サイズや重量など手作りのため、多少の誤差がございます。
商品説明
こちらの三徳包丁はステンレスの母材に青紙2号鋼を割込んで製作していますので、（工法はA1001黒打三徳包丁と同じ）ステンレスだけで作った包丁より切れがよく、包み込む母材が錆びにくいので、鋼だけの包丁と違い表面が錆にくいので、お手入れが少し簡単なのが特徴です。
今までステンレスの包丁で満足できなかった方や、鋼の包丁を使ってみたいけどお手入れできるかしら？？っという方にピッタリの包丁です。
※ただし、表面は錆にくいですが、刃部は錆びますのでご使用後は必ず使用後は水気を切ってください。
越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作しています。
柄部には 丈夫で耐久性にも優れた紫檀材を使用。
◆みがき シリーズ
▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。
※三徳包丁について詳しくは【三徳包丁の使用用途について】をご覧ください。
使用始めに
こちらの包丁にはには防錆油が塗られています。
ご使用前に砥石（といし）で刃先を軽く研ぎだしてからご使用ください。
又全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付けください。
研ぎ出しの料金は無料でお受けします。
使用中の注意
鋭い刃がついています。
冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないでください。
刃欠けなどの原因になります。
柄の部分の紫檀（したん）はエタノールなどで消毒すると色が落ちる場合があります。
使用後の注意
表面はさびにくい材質ですが、包丁の使用後は中性洗剤にて汚れを落として、お湯で流し、乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。
切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石（といし）で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。
※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒などを使って研ぐことはおさけください。
鍛冶工房いわい（岩井刃物）の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用ください。
本鍛造みがき三徳包丁を 購入された方のレビュー
バランス
ヒロ様（50代・女性）
切れ味は普通にいいです。
持ちてと刃先の重心のバランスが非常によくて、そのため無駄な力を入れないで切れます。
ずっと愛用できる包丁です。
ぞくぞく・・・
テツ様（50代・男性）
包丁が届いてから随分たちましたが、ようやく娘が帰ってきたので結婚祝いとして渡しました。
早速箱から包丁を取り出した娘の感想は『すごくいい重さ！ぞくぞくする・・・』でした。
彼女にとっては手に馴染む重さとバランスが一番のお気に入りのようです。
切れ味ですが、プレゼント前にもかかわらず検品を理由にこっそりと新聞紙を切ってみました。
抜群の切れ味です。うぶ毛も剃れそうなほどです。
名入れもして頂き一生ものの包丁をプレゼントすることが出来ました。ありがとうございました。
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