お客様の声
檜木様 40代 男性
小学生の娘用に購入しました。
刺し身や野菜を切るために使っています。
良く切れるため、無駄な力を入れなくて済み、使いやすいとのことです。
本人もマイ包丁として気に入っているようです。
nagasino様 50代 男性
両刃の鉈が欲しくてこちらの商品を購入しました。
刃の部分と持ち手の部分のバランスが良く、振りやすいです。刃の重みが上手く力になります。黒打ちのままの背の黒い部分と刃の磨いた部分との色の対比のバランスも気に入りました。
とても良い買い物だったと思います。
きょん様 30代 男性
仕事用で使わさせていただいてます。
丁寧に仕上げてもらえてとても使いやすく満足しております。
また他の包丁も購入検討したいです。
岡 保洋様 60代 男性
越前刃物を知った時から 刺身包丁が欲しくて今回購入しました。
予想以上の切れ味
刺身の味もワンランク上がりました。
次はおろし包丁を購入したいです。
車海老様 70代以上 男性
分からないとき電話で問い合わせましたが、気持ちの良い対応でした
ありがとうございました。
車海老様 70代以上 男性
本鍛造みがき牛刀 刃渡り175ｍｍ
かみさんも、私も使いますがよく切れます。
パンや肉も気持ちが良いぐらい切れます。
もう私の年齢ではこれが最後の包丁かなと思います、
思い切って買いましたが満足しています。
けんちゃろ様 30代 男性
はつの鋼包丁購入でした。
手入れもらくで、女性が使っても重くなく良かったです。切れ味も抜群。
つぎは牛刀包丁を購入しようと思います！
萩原様 50代 男性
越前打刃物【風紋】 三徳包丁
この度は大変良い品物に感謝します。
新婚の娘の為に買わせて頂いた品物ですが、生涯大事にすると言われました。
包丁と言えば関？イヤ越前や!!様 40代 男性
本鍛造黒打刺身包丁 刃渡り200ｍｍ
岐阜県人だからスーパー行けば関包丁ばかり。
関包丁は素晴らしいと思う
だが断る！
岩井工房包丁の技術力こそ、世界一イイイ！！
包丁と言えば関？イヤ越前や!!様 40代 男性
今回はお値打ち品の包丁を買いました。
頻繁には買えないから、次は高めの品を買う為にお金を貯めます。
howan様 60代 男性
越前打刃物 本鍛造 黒打三徳包丁
この度は、立派な三徳包丁をお送りいただき、ありがとうございました。当方、定年退職してから料理に目覚めた、囲碁好きの料理老人です。
実は数カ月前、築１５０年の自宅の古びた戸棚から、未使用の鋼の黒打三徳包丁が出て来ました。多分、今は亡き父親が結婚式の引き出物か何かでもらったものだと思います。
早速、ホームセンターで買って来た砥石で研いでみたところ（当方、半世紀前の子供の頃、曾祖母に砥石で包丁研ぎをさせられた経験があります）、これがスパスパ実によく切れる。長年、切れないステンレス包丁で涙をボロボロ？流しながら玉ねぎを切っていた自分は一体何だったんだ、とまさに”目から鱗”でした。
古い包丁でこれだけ切れるのなら、今の包丁は一体どれだけ切れるのだろう、と思ってネットや市販の包丁本で少し包丁のことを勉強してみました。そして、よく切れると評判の鋼の牛刀と共に購入したのが岩井さんのこの紫檀柄の黒打三徳包丁です。
早速使ってみました。よく切れます。軽い鋼の牛刀より重くて頑丈にできているので、特にカブとか大根とかを切ったときの切れ味が抜群です。そして何よりも黒打のブラックと紫檀柄が言われ得ぬ品格を醸し出しています。
料理が楽しくなります。古包丁同様、大切にしたいと思います。先頃購入した出刃包丁が、研いでも切れ味がもう一つですので、機会があれば、出刃包丁か船行包丁の購入も検討したいと思います。
名前まで入れてもらいましたので、私がいなくなった時、子供たちがこの包丁を見て何を想うか、それも楽しみ？です。
またたび様 60代 男性
隠れ料理人です。
本日届きました。
牛刀を急ぎで作って頂きました。
良く切れて使い易いです。
一生涯使います。
ステンレス包丁とは別物です。
