お客様の声
タカユキ様 40代 男性
黒打 牛刀型
包丁はとても気に入ってます。
キャンプなどで野外で使用するので同時に鞘を購入したかったのですが現在鉄製の包丁の鞘を販売されてなかったのが残念でした。
再販されるのを願います。
またリピートしたいので。
koji様 50代 男性
注文時にお届けに1週間程と書かれていましたが、実際にはずっと早く届きました。（名入れは希望せず、研ぎ出しのみお願いしました。）
研ぎ直しは送料のみでやっていただけるようです。（ネットの記載を読む限りでは、研ぎ直し料はかからないということのようです。）
とても親切で良心的ではないでしょうか。永いお付き合いができそうで嬉しく思います。
1年毎くらいの間隔でお願いして行きたいと思っています。
koji様 50代 男性
本鍛造 黒打 舟行(薄出刃包丁）刃渡り155ｍｍ
魚の三枚におろしに挑戦したいと思い、今まで使っている三徳包丁ではなく手頃な包丁を探していたところ目につき購入しました。
まだ挑戦できていませんが、魚以外の切れ味は良く、今後が楽しみです。
想像していた以上に錆が出やすいのにはちょっと戸惑っています。
丁寧に拭き上げてから保管するようにしています。
永く使って行きたいと思っています。
熊像様 40代 男性
本鍛造 黒打出刃包丁
70cm程の大きな真鯛などを捌く機会が増えたため、本格的な出刃包丁が欲しいと思い、刺身包丁などと一緒に購入しました。
長さの選択に迷いましたが、ホームセンターで長さの違う包丁を比べて165mmの長さにしました。
ステンレス製の包丁よりもずっしりと重いので、慣れるまではこのくらいのサイズと重さが良いと感じました。
研ぎ出しをお願いしましたが、切れ味を見て少し研いだ方が良いと思います。
片刃はかなり小さな130mmのサイズしか持っていなかったので、三徳包丁の両刃に慣れていると切り方の違いに少し戸惑いますが、慣れて来ると次第に使いやすくなってくると思います。
取り回しも良いので出番の多い包丁になると思います。
鯖なども捌いてみましたが、片刃の特徴を理解すれば身が柔らかい鯖も綺麗に捌けました。
まだ不慣れですが、もう少し使って慣れて行こうと思います。
長く使って行ける包丁だと感じました。
どうしても切れ味が良くならなければ、研ぎ直しもしてもらえますし、アフターフォローを考えればこのくらいの値段の包丁かもうひとつ上のグレードでもいいと思います。
今回は少し種類が欲しかったのでこのグレードを選びましたが、出刃包丁単独で買われるなら上位のグレードを買っても高すぎたとは思わないでしょう。
熊像様 40代 男性
片刃ズンブリ薄刃包丁
少し気になった包丁の種類だった為に最初の包丁として安価なこちらを出刃包丁などと一緒に購入しました。
まだ使い込んでいないので片刃の包丁に慣れなくて戸惑っていますが、柄の部分は一般的な包丁と同じですが、切れ味は良好だと思います。
両刃の三徳包丁に慣れていると切り方の違いに戸惑いますが、慣れて行けばそんなに重くはないので小柄な女性でも扱いやすいと思います。
刃の研ぎも頼みましたが、切れ味は自分の好みに少し研いだ方が良いと思います。
グレードを上げた方が満足度は高いと思いますが、お求めやすい価格なのでこちらも十分オススメだと思います。
熊像様 40代 男性
本鍛造黒打刺身包丁 刃渡り170ｍｍ
釣りで70cm程の真鯛など大きな魚を捌く機会が増えたため、出刃包丁などと一緒に購入しました。
専門的な包丁は初めてだった為、200mmと迷いましたが、短い方が最初は扱いやすいと思い170mmにしました。
最初はこれでも長いかなと感じましたが、使うと200mmでも使いやすかったかもと思いました。
包丁の切先の部分が5mmくらいの所から3mm程欠けてしまい、早々に壊してしまって申し訳無かったですが、自分で修正するにはかなり無理があったためにメールで連絡して直してもらうことになりました。
帰ってきた包丁と一緒に手紙が添えられていて、製造過程に問題があったため、新しいものと交換しますという旨の文が手書きで書かれていました。
確かに新しい包丁は購入したものと刃先の形状や研ぎの形が違っており、当方が壊していなかった事に安堵したと同時に、丁寧に対応して頂いて嬉しい気持ちになりました。
切れ味も研いで頂いて送られて来たので良好に使えています。
新しい包丁に慣れてちゃんと扱えるようになったら、少し長めの包丁も試してみたいです。
研ぎ直しも安価に頼めてアフターフォローも良いですし、レビューを見た人は安心して購入されて良いと思います。
女性でも200mmで使い易いと思いますが、170mmもスーパーの朔を捌くには十分だと思います。
特に悪いと思いませんが、製品が不良だったのを踏まえて評価は4にさせて頂きます。
ヤス様 50代 女性
黒打 舟行(薄出刃包丁）刃渡り155ｍｍ
切れ味については大変良好ですが、千切りをする時にちょっと
気になる、やはり三徳包丁の方が便利かな？もう少し薄い刃なら
と思いますが、用途が変わってしまうのかと自分で納得してます。
kyana様 50代 男性
手打身卸包丁
切れ味抜群の低価格。
お気に入りの1本となりそうです。
k様 50代 男性
本鍛造 黒打牛刀包丁（青紙スーパー鋼）刃渡り180ｍｍ
格好、切れ味、バランス、全てに満足。岩井さんの包丁は最高
