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昔ながらの工法で作りあげる黒打包丁

切れ味抜群!
いわいのオススメ家庭用三徳包丁

切れ味に大変優れ、また切れ味が持続するのでお手入れがラクになると好評の青紙スーパー鋼を使用した黒打三徳包丁です。
切れ味を重視される方にも満足の1本です。

A1006

越前打刃物
本鍛造 黒打三徳包丁
(青紙スーパー鋼)

20,520

19,000

数量:
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黒打三徳(青紙スーパー)を購入された方のレビュー

大満足です。

さっちゃん様(40代・女性)

切れるとは思いましたが、思っている以上にスパッと気持ちよく切れて、うれしくなりました。

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切れ味が優れた三徳包丁

力強い手元の三徳包丁 
優れた切れ味の三徳包丁 
高級感のある八角紫檀柄 

写真をクリックすると拡大します。

信頼の日本製(made in japan)

商品詳細

全長 約310mm、刃渡り 約170mm

155g

青紙スーパー鋼と極軟鉄割込み三層鋼

紫檀八角柄

両刃

※サイズや重量など手作りのため、多少の誤差がございます。

商品説明

こちらの黒打三徳包丁は、鋼に通常使っている青紙鋼よりさらにレベルの高い青紙スーパー鋼を使用した、大変切れ味に優れ、丈夫な鍛冶工房いわいが自信を持ってオススメする三徳包丁です。
お買い求め頂いたお客様からの評判の大変良く、特に今までより切れ味が良く、しかも切れが持続すると大変好評をいただいている人気の包丁です。
※三徳包丁は野菜用の包丁をイカやタコ、小魚やお肉と多用途に使える用に改良した、とても重宝する、一般的に文化包丁万能包丁といわれる包丁です。

柄部には 丈夫で耐久性にも優れた紫檀材を使用。滑りにくく手にも馴染みやすい八角柄に仕上げました。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

包丁の種類と工法 包丁の種類と用途

※三徳包丁について詳しくは【三徳包丁の使用用途について】をご覧下さい。

使用始めに

黒打三徳包丁(青紙スーパー)には防錆加工が施されております。
ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

(届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。)

使用中の注意

鋭い刃がついています。

魚や肉の骨や冷凍食品などの硬い食品には使用しないでください。

刃欠け等の原因になります。

柄の部分の紫檀はエタノール等で消毒すると色が落ちる場合があります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

岩井刃物の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用下さい。


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