三徳包丁とぺティナイフの高級包丁2本セット｜鍛冶工房いわいの通販サイト

鍛冶工房いわいが自信を持っておすすめする、高級和包丁【風紋】シリーズより、多用途に使える便利な家庭用の三徳包丁と、細かな作業に抜群の使い勝手の良さが魅力のペティナイフのセットです。

ご結婚祝いや新築祝いなどお祝いに、奥さまへの感謝を込めて、また本格的な手打ち包丁をご希望される方にピッタリな包丁のセットです。

【三徳包丁】

こちらの三徳包丁は野菜用包丁をですが、肉・魚・野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方に対応できるようにした、多目的に使用できる包丁です。

抜群の切れ味を持つ、見た目にも美しい家庭用の高級三徳包丁です。

【ペティナイフ】

野菜や果物ナイフとして使える細かい作業をするときに、大活躍する包丁です。

またこちらのぺティナイフは片刃仕様となっていますので、小魚用としても使えるますので、小回りがきくため、2本目の包丁として大人気の包丁です。

越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した包丁です。

ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。

こちらの包丁【風紋】は鉄とハガネを幾重にも重ねて鍛造することにより相互作用により強度・耐靱性に優れ、長期に渡って使用しても刃部の歪み（ひずみ）がでにくく、刃こぼれもし難くなっています。
又、耐久力だけでなく見た目にも美しく、一本一本の違う紋様、同じ物は二点と出来ない面も特徴です。

柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

こちらの鉄製の包丁には防錆油が塗られています。
ご使用前に砥石（といし）で刃先を軽く研ぎだしてからご使用ください。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付けください。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。
（届いてすぐにご使用する方は、研ぎ出しをされると便利です。）

鋭い刃がついています。

魚や肉の骨や冷凍食品などの硬い食品には使用しないでください。

刃欠けなどの原因になります。

柄の部分の紫檀（したん）はエタノールなどで消毒すると色が落ちる場合があります。

錆（さび）が生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。

洗った後は乾いた布巾などで水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石（といし）で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒などを使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい（岩井刃物）の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用ください。